Últim showcooking de cuina medieval de la temporada a l'Espai del Peix.

05/09/2013 Cultura

Showcooking de cuina medieval a l'Espai del Peix, aquest estiu. (Foto: Mònica Manchado).

Showcooking de cuina medieval a l'Espai del Peix, aquest estiu. (Foto: Mònica Manchado).

Avui es fa l’última sessió de la temporada del showcooking de cuina històrica medieval, que organitza l’Espai del Peix de Palamós. Es tracta d’una sessió especial de demostració i degustació que recupera antigues tècniques i receptes culinàries que es remunten a l’Edat Mitjana. Les demostracions i degustacions de plats de peix han potenciat aquest estiu la seva vessant temàtica. Se n'han dedicat a la cuina dels ibers i romans, a la cuina medieval, a la tradicional marinera i, els dissabtes, s'ha fet també una sessió especial sota el títol 'Cuina dels sentits'. Avui es fa la darrera entrega del showcooking de cuina medieval. Els cuiners de l'Espai del Peix elaboren plats sobre la base dels receptaris més famosos de l'Edat Mitjana com el 'Llibre de Sent Soví' o el 'Llibre de Coch'. Es mostren les tècniques de cocció més usuals en aquella època, aconseguint plats amb sabors especials i sense molts dels productes que avui són indispensables en la nostra cuina. Productes que, abans de la descoberta d'Amèrica, encara no es coneixien a Europa. Ramon Boquera, cuiner de l'Espai del Peix de Palamós.
CITA RAMON BOQUERA
El showcooking de cuina medieval es fa a partir de les vuit del vespre i el preu és de vint euros per persona. Us heu d’inscriure prèviament al Museu de la Pesca.

Ramon Boquera


Totes les notícies:


Notícies relacionades:

Fem servir cookies per a millorar els nostres serveis, cerques i informació mostrada. Si segueix navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Aquest missatge no es tornarà a mostrar.

Més informació...