Timó d'Or per a la Facultat de Turisme de la UdG.

16/10/2012 Societat

---

Els premiats de l'edició de l'any passat.

El Gremi d’Hostaleria de la Costa Brava Centre celebra avui la seva festa anual. L’acte central serà el sopar que es farà aquest vespre a Begur, i que servirà per lliurar els premis Timó d’Or i d’Argent. El Timó d’Or és per a la Facultat de Turisme de la Universitat de Girona. El d’Argent recau en Georgina Regàs, promotora del Museu de la Confitura de Torrent. Entre els establiments que rebran el reconeixement pels seus 25 anys d’història hi ha el restaurant El Celler de la Planassa, de Palamós. El Celler de la Planassa va obrir portes l'any 1987, de la mà del matrimoni format per Miquel Ferriol i Victòria Casas. El restaurant està instal·lat en una antiga casa de pescadors del segle divuit i, des de bon començament, va tenir un marcat caràcter familiar, amb la implicació dels tres fills de la parella, en Pep, en Marc i la Maria. El Celler de la Planassa va començar amb una senzilla oferta d'amanides, torrades i carns a la brasa. Amb el temps es va anar obrint a la cuina marinera del peix, els arrossos o els suquets. L'etapa de creixement es va culminar l'any 2000 amb la reforma de tot el primer pis de l'edifici, com a menjador privat. En Pep, primer, i en Marc, després, van deixar els fogons del restaurant per seguir els seus camins. Des de fa tres anys, la Maria Ferriol ha agafat les regnes del negoci, amb l'Encarni Fernández a la cuina. La Maria està molt satisfeta pel reconeixement que avui els farà el Gremi d'Hostaleria. Destaca la constant evolució que ha tingut el restaurant i interpreta la crisi actual com un estímul per a seguir reinventant-se.
CITA MARIA FERRIOL 1
Amb la perspectiva d'aquests 25 anys, Maria Ferriol es mira així el futur d'El Celler de la Planassa.
CITA MARIA FERRIOL 2
En la seva festa anual, el Gremi d'Hostaleria de la Costa Brava Centre també premia avui els 25 anys del restaurant La Casona, de Palafrugell, i els 50 de La Masia, de Sant Climent de Peralta. Els premis 'grossos' de la nit, però, són els classics 'timons'. El d'Or va a parar a mans de la Facultat de Turisme de la Universitat de Girona, en reconeixement a la seva tasca formativa, d'investigació i divulgativa en l'àmbit acadèmic i turístic. Pel que fa al Timó d'Argent, se li lliurarà a Georgina Regàs, per la seva influent tasca divulgadora de la gastronomia catalana.