Estudi sobre gastronomia marinera i turisme.

24/02/2010 Cultura

La gamba de Palamós, una dels productes més utilitzats pels restaurants de la nostra zona.

La gamba de Palamós, una dels productes més utilitzats pels restaurants de la nostra zona.

La Fundació Promediterrània i el Museu de la Pesca de Palamós estan fent un estudi sobre el paper que juguen el peix i la cuina marinera en la transformació del model turístic de la Costa Brava. Es tracta de buscar una eina que ajudi a prendre decisions per posicionar la comarca del Baix Empordà en el mercat turístic global.Amb aquesta recerca, es vol oferir una visió de conjunt de l'evolució històrica i l'estat actual de l'oferta restauradora de peix a la comarca del Baix Empordà. Alfons Garrido és el responsable d'aquest projecte i ho ha explicat avui a Ràdio Palamós.
CITA ALFONS GARRIDO 1
A partir d'una selecció de restaurants es faran entrevistes i recollida de material gràfic, que després caldrà interpretar. Alfons Garrido.
CITA ALFONS GARRIDO 2
El projecte 'L'oferta restauradora de peix a la comarca del Baix Empordà: implicacions per a la indústria turística i el sector pesquer' és una iniciativa de la Fundació Promediterrània, el Centre de Documentació de la Pesca i la Càtedra d'Estudis Marítims de Palamós. Està previst que la recerca s'allargui durant aproximadament un any i que els seus resultats es presentin a començament de l'any 2011.

Alfons Garrido 1

Alfons Garrido 2


Totes les notícies:


Fem servir cookies per a millorar els nostres serveis, cerques i informació mostrada. Si segueix navegant, considerem que n'accepta el seu ús. Aquest missatge no es tornarà a mostrar.

Més informació...