Terra de Mar (2010 - 2012) Els fogons de l'Espai del Peix (2012 - 2013)

Palamós Gastronòmic. Valoració final. 2 de novembre de 2012. Amb la tècnica de Promoció Econòmica de l'Ajuntament de Palamós, la Sílvia Romero, passarem balanç de les primeres jornades del 'Palamós Gastronòmic'. Palamós Gastronòmic. Les tavernes. 26 d'octubre de 2012. Dediquem l'espai d'avui a les diferents activitats i concursos que han realitzat les tavernes amb motiu del 'Palamós Gastronòmic'. Entrevistem a Manel Coll, president de l'Associació de Tavernes de Palamós. Palamós Gastronòmic. Els restaurants. 19 d'octubre de 2012. Continuem parlant de les jornades 'Palamós Gastronòmic', i les activitats realitzades pels restaurants. Ens visita la Maria Ferriol, del Restaurant Celler de la Planassa. Palamós Gastronòmic. 5 d'octubre de 2012. L'inici de les jornades 'Palamós Gastronòmic' i les seves activitats, amb Sílvia Romero, tècnica de Promoció Econòmica, i el cuiner Joan Cuadrat. Recerques en viu. 28 de setembre de 2012. En el programa d'avui recordem l'activitat 'Recerques en viu'. Amb en Ramon Boquera i la Sofia Aixarch recuperem la recepta d'un guis de 'porquet'. Presentació de la temporada. 21 de setembre de 2012. Iniciem una nova temporada amb especial atenció a totes les activitats que es realitzen a l'Espai del Peix. Els seus cuiners, Joan Cuadrat i Ramon Boquera ens donen tots els detalls. Resum de la temporada. Havaneres. 15 de juny de 2012. En el darrer programa de la temporada, repassarem les principals receptes amb els cuiners de l'Espai del Peix, Joan Cuadrat i Ramon Boquera. La Bella Lola i el Meu Avi com a temes musicals. Plats de mar i muntanya. La música del cantautor Sé. 8 de juny de 2012. Els cuiners de l'Espai del Peix, Ramon Boquera i Joan Cuadrat, ens explicaran receptes de plats de mar i muntanya. Ni un valset ni una havanera del cantautor Sé. Bloc setmanal: http://www.calafats.blogspot.com Festival Palamós Terra de Mar. 1 de juny de 2012. Pere Forès i Carme Parareda (Ictineu III). Pere de Prada (Fed. Catalana per la Cultura i Patrimoni Marítim). Marcel Mongay i Pere Alemany (Quetx Ciutat Badalona). Lourdes Vall, Lluís Requena i Kevin Hepworth (Norai). Activitats gastronòmiques del Terra de Mar. Corrandes palamosines. 25 de maig de 2012. Ramon Boquera i Joan Cuadrat ens expliquen les diferents activitats gastronòmiques del Festival Palamós Terra de Mar. Corrandes amb José Luis Ortega Monasterio. Bloc: http://www.elracodeleshavaneres.com Amanida de pop. Valset mariner. 18 de maig de 2012. El cuiner de l'Espai del Peix, Ramon Boquera ens explicarà com fer una amanida de pop. Escoltarem un valset mariner. Bloc setmanal: Fundació Ernest Morató http://www.funcadioem.com Les subhastes del peix. Cançó de taverna. 11 de maig de 2012. El pescador Ramon Boquera ens explicarà el funcionament de la subhasta del peix al Port de Palamós. Bloc setmanal (El blog de Jaume Soler) http://www.elblogdejaumesoler.blogspot.com Cançó de taverna. Les diferents arts de pesca al Port de Palamós. 4 de maig de 2012. El cuiner i pescador Ramon Boquera, ens explicarà les diferents pesqueres del nostre port. Escoltarem cançons enregistrades en directe al festival 'Escale à Sête'. Bloc setmanal: http://www.escaleasete.com Peix cru i cançó clàssica marinera. 27 d'abril de 2012. El cuiner de l'Espai del Peix, Joan Cuadrat, ens explica diferents receptes de cuina amb el peix cru com a protagonista. Bloc setmanal: http://www.amicsmuseudelapesca.blogspot.com Amics del Museu de la Pesca de Palamós. Cuines del Món. Música enregistrada a la trobada de Sête. 20 d'abril de 2012. En Joan Cuadrat ens explicarà el projecte 'Cuines del Món' que es realitzarà a partir de la propera setmana a l'Espai del Peix. Música de la trobada de Sête de fa pocs dies. Bloc: http://www.calafats.blogspot.com Pla a taula. Música marinera. 13 d'abril de 2012. Joan Cuadrat, cuiner de l'Espai del Peix ens explicarà l'activitat que s'organitza a l'Espai del Peix per aquest diumenge. Música marinera. Bloc setmanal: The invisible Work Shop http://www.theinvisibleworkshop.blogspot.com Conserves de peix. Música marinera de teatre i cinema. 30 de març de 2012. En Joan Cuadrat, cuiner de l'Espai del Peix, ens ensenyarà a fer conserves marineres. Cançó de teatre i cinema. Bloc setmanal: Escenavegant http://www.escenavegant.blog.com Agenda marinera de la setmana. Aperitius mariners. Cançó marinera grega. 23 de març de 2012. Amb l'ajuda del cuiner de l'Espai del Peix, Joan Cuadrat, us explicarem diferents receptes de fregits, sonsos, croquetes,... Cançó marinera grega. Bloc setmanal: http://www.quillat.blogspot.com Agenda marinera setmanal Cuina de quaresma. Cançó fluvial americana. 16 de març de 2012. Estem en època de quaresma, i el cuiner de l'Espai del Peix, Joan Cuadrat, ens oferirà receptes per aquestes dates. Cançó fluvial americana. Bloc setmanal http://www.lamarsalao.com Agenda marinera setmanal. Pop amb ceba i patates. Cançó jamaicana. 9 de març de 2012. El cuiner Ramon Boquera ens ensenyarà a fer pop amb ceba i patates. Cançó jamaicana. Bloc setmanal: http://www.mardeproa.blogspot.com L'agenda marinera del cap de setmana. El marisc. Cançó gallega. 2 de març de 2012. Amb l'ajuda del cuiner i pescador Ramon Boquera, coneixerem els secrets i els diferents tipus de marisc que hi ha. Cançó gallega. Bloc setmanal: http://www.equatik.com L'agenda marinera del cap de setmana. La veda del peix. Cançó veneciana. 24 de febrer de 2012. Amb el cuiner de l'Espai del Peix, Ramon Boquera, coneixerem quines alternatives de peix tenim en temps de veda. Cançó veneciana. Bloc setmanal: http://www.coronasavethebeach.com Sarsuela de peix i sarsules musicals. 17 de febrer de 2012. El cuiner de l'Espai del Peix, Joan Cuadrat, ens ensenyarà a fer una sarsuela de peix. Bloc setmanal: http://fabian.balearweb.net L'agenda marinera del cap de setmana. Arròs amb sardines. Cançó siciliana. 10 de febrer de 2012. Joan Cuadrat, cuiner de l'Espai del Peix ens ensenya a fer un arròs amb sardines. Cançó típica siciliana. Bloc setmanal: http://www.naucher.blogspot.com L'agenda marinera de la setmana. Sopa de peix. Cançons de corsaris del Québec. 3 de feber de 2012. Joan Cuadrat, cuiner de l'Espai del Peix, ens ensenyarà a fer una sopa de peix. Viatjarem fins al Québec per escoltar una cançó de corsaris. Bloc setmanal: http://www.sintimon.com Agenda Marinera del cap de setmana. Conserves de peix. Cançó marinera de la Bretanya. 27 de gener de 2012. El cuiner Ramon Boquera ens ensenyarà a fer conserva de peix. Escoltarem la cançó bretona 'Tri martolod'. Bloc setmanal 'Classicscnsa'. http://classicscnsa.blogspot.com Agenda marinera del cap de setmana. Peix d'escata al forn. 'La barca xica'. 20 de gener de 2012. Amb l'ajuda d'en Ramon Boquera, cuiner de l'Espai del Peix, farem una recepta de peix blanc al forn. La barca xica dels Port-bo serà la cançó del programa. Bloc setmanal: http://www.thewoodenboatschool.com El peix blanc i cançó marinera de les Illes Britàniques. 13 de gener de 2012. Primer programa de l'any i en Ramon Boquera ens parla de les propietats del peix blanc. Música marinera britànica. Bloc setmanal: http://www.marintimidades.blogspot.com Petits aperitius per la nit de Cap d'Any. Cançó marinera a València. 30 de desembre de 2011. En el darrer programa de l'any, el cuiner Joan Cuadrat ens dóna 3 propostes d'aperitius per Cap d'Any. Cançó marinera a València. Bloc setmanal: http://barcadebou.blogspot.com/ Plats de nadal. Cançó nadalenca pels més petits. 23 de desembre de 2011. El cuiner de l'Espai del Peix, Joan Cuadrat, ens explicarà receptes de nadal. Cançó nadalenca pels més petits, 'l'Avi mariner'. Bloc setmanal: http://www.intheboatshed.net Agenda marinera de la setmana.